طعام أهل الدّنيا، و أهل الجنّة اللّحم» [1] و من حديث بريدة يرفعه: «خير الإدام في الدّنيا و الآخرة اللّحم» [2].

و في «الصحيح» عنه (صلى اللّه عليه و سلم): «فضل عائشة على النّساء كفضل الثّريد على سائر الطّعام» [3]. و الثريد: الخبز و اللحم، قال الشاعر:

إذا ما الخبز تأدمه بلحم* * * فذاك أمانة اللّه الثّريد

[1] و قال الزهري: أكل اللحم يزيد سبعين قوة. و قال محمد بن واسع: اللحم يزيد في البصر، و يروى عن علي بن أبي طالب رضي اللّه عنه: «كلوا اللّحم» فإنّه يصفّي اللّون و يخمص البطن، و يحسن الخلق» و قال نافع: كان ابن عمر إذا كان رمضان لم يفته اللحم، و إذا سافر لم يفته اللحم. و يذكر عن علي من تركه أربعين ليلة ساء خلقه.

و أما حديث عائشة رضي اللّه عنها، الذي رواه أبو داود مرفوعا: «لا تقطعوا اللّحم بالسكّين، فإنّه من صنيع الأعاجم، و انهسوه، فإنّه أهنأ و امرأ» [4]. فرده الإمام أحمد بما صحّ عنه (صلى اللّه عليه و سلم) من قطعه بالسّكين في حديثين، و قد تقدما.

و اللحم أجناس يختلف باختلاف أصوله و طبائعه، فنذكر حكم كل جنس و طبعه و منفعته و مضرته.

لحم الضأن: حار في الثانية، رطب في الأولى، جيده الحولي، يولّد الدم المحمود القوي لمن جاد هضمه، يصلح لأصحاب الأمزجة الباردة و المعتدلة، و لأهل الرياضات التامة في المواضع و الفصول الباردة، نافع لأصحاب المرة السوداء، يقوي الذهن و الحفظ. و لحم الهرم و العجيف ردي‌ء، و كذلك لحم النّعاج، و أجوده: لحم‌

[1] أخرجه ابن ماجة في الأطعمة.

[2] أخرجه البيهقي.

[3] أخرجه البخاري و مسلم.

[4] أخرجه أبو داود في الأطعمة.