با حصير بپوشاند و روى آن ظرف بزرگى[1]
خالى همراه با سنگهايى كه آن را سنگين كند بگذارد تا سگ نليسد و از حشرات زمين
محفوظ بماند و اگر نمك نباشد اشنان كوبيده بپاشند.
شايسته است كه قصابان با يكديگر شريك نباشند تا بر يك بهاى معين
اتحاد نكنند. و بر محتسب است كه از فروش گوشت در برابر حيوان باز دارد، چنانكه
گذشت. و هرگاه محتسب شك كند كه حيوان ميته است يا مذبوح، با آب بيازمايد. اگر بر
روى آب بيايد مرده است و اگر در ته آب بماند مذبوح است، و نيز اندكى از آن را به
آنش افكند اگر نچسبد ميته وگرنه مذبوح و حلال است. و همچنين است در تخممرغ كه
فاسدش بالاى آب مىآيد و تازهاش به ته آب مىرود. در مورد گنجشكان و ساير
پرندگانى كه مىفروشند همين آزمايش با آب بايد صورت گيرد، زيرا بسيارى از شكارچيان
بىديناند و بسا اوقات پرندگانى را كه خفه شده است با مذبوح همراه مىفروشند.
حيوانات حلال گوشت و حرام گوشت
خداوند متعال فرمود: «اى پيغمبر، از تو مىپرسند كه چه چيز بر
مسلمانان حلال شده است؟ بگو: چيزهاى پاكيزه»[2]،
و نيز فرمود: «خداوند طيبات را بر شما حلال و خبايث را حرام كرده است.»[3] و مراد از طيب حلال است. و در اين
باب شافعى حيوانات حلال گوشت و حرام گوشت را برشمرده و گفته است: هرچه اباحت آن در
شريعت آمده مباح و هرچه