نام کتاب : الگوى شادى از نگاه قرآن و حديث نویسنده : محمدی ریشهری، محمد جلد : 1 صفحه : 78
2- 6- 1. غذادرمانى
برپايه
شمارى از روايات، خوردن برخى از ميوهها و غذاها در زدودن غم و اندوه مؤثّر است،
مانند: خوردن انگور سياه،[212] كشمش يا مويز،[213]
بِه،[214] گوشت كبكنجير،[215]
روغن زيتون،[216] كُندر[217]
و كدو.[218]
گفتنى
است كه تأثير مصرف شمارى از اين خوراكىها كه بدانها اشاره شد (مانند: انگور سرخ
يا سياه،[219] كشمش[220]،[221]
روغن[222] زيتون[223]
و كدو[224]) در درمان نگرانى
[219]. انگور سياه يا قرمزVitis vinifera
داراى تركيبى شيميايى به نامResv eratrol است كه به عنوان مهاركننده
آنزيم مونو آمينو اكسيداز عمل مىكند و به عنوان يك تركيب ضد افسردگى طبيعى شناخته
مىشود. اثرات پيشگيرى از بروز انواع سرطان با مكانيسمهاى متنوّع و نيز اثر ضد
التهابى اين تركيبِ موجود در انگور در مراكز علمى معتبر به اثبات رسيده است( منبع
1).
[221]. كشمشِ اضافه شده به
رژيم غذايى داوطلبان سالم، به كاهش اسيدهاى صفراوى مدفوع، كاهش زمان گذار غذا و
افزايش حجم مدفوع منجر مىشود( منبع 2). همه اين موارد به جلوگيرى از يبوست و
بيمارىهاى رودهاى ناشى از آن منتهى مىگردد. اين اثر كشمش، حتّى از تارتاريك
اسيد هم قوىتر است( منبع 3). از سوى ديگر، مواد مغذّى متعددى از جمله ويتامين 6(
پيريدوكسين) در كشمش موجود است( منبع 4). با توجّه به پتانسيل اثر ضدّ افسردگى
ويتامين 6( منبع 5)، اثرات ضدّ افسردگى كشمش را مىتوان به فراوانى ميزان ويتامين
6 در كشمش و اثراتى كه در بهبود عملكرد دستگاه گوارش مىگذارد، ربط داد.
[223]. مطالعهاى كه روى بيش
از دوازده هزار نفر اسپانيايى انجام پذيرفته، رابطه معكوس بين مصرف روغن زيتون و
بروز افسردگى و بيمارهاى قلبى- عروقى را به نمايش گذاشته است( منبع 6) ..
[224]. عصاره آبى و الكلى تخم
كدو تنبلCurcurbita pepo در موشهاى بزرگ آزمايشگاهىاى كه در آنهاافسردگى
القا شده بود، به طور مؤثّر و از نظر آمارى معنادار، اثرات ضد افسردگى را به نمايش
گذاشت( منبع 7) ..