يكون إسم المصيف قد أطلق على هذا المرتفع القريب من الشاطئ نسبيّا، و الذي تدلّ آثاره على أنّه قد عرف نشاطا حضاريّا للشعوب الساميّة القديمة.

تضمّ أراضي أيطو بعض الآثار القديمة و منها بقايا برج قديم و ناووس حجري اعتبره باحثون أنّه بالغ الأهميّة، و قد بقي مغمورا كليّا و لا يزال. و هو كناية عن صخر صلد كبير حفر فيه قبر، و هو ما يعرف بالنّاووس. موقع هذا الأثر في لحف قرن أيطو لجهة الشمال. و يؤكّد باحثون، و منهم الأب يوسف يمّين، على أنّ هذا القبر هو لكنعان بن حام بن نوح، و هو نفسه" فينيق" جدّ الفينيقيّين. و قد دعم هذا الرأي مؤرّخون و رحّالة أجانب كتبوا بلغاتهم و لم تترجم كتاباتهم إلى اليوم؛ و من آثار أيطو المعبد الذي يقوم عليه دير مار سمعان العمودي، ما يدلّ على أنّ أرضها كانت مركز عبادة فينيقيّ.

أمّا المجتمع الذي سكن أيطو قبل مجتمعها المارونيّ الحاليّ مباشرة، فالمقول إنّه كان شيعيّا، إلّا أنّ ذلك المجتمع قد هجر أيطو قديما بسبب اجتياح المماليك للمنطقة بين نهاية القرن الثالث عشر و بداية القرن الرابع عشر.

و ليس من المستبعد أن يكون الموارنة و الشيعة قد تجاوروا في أيطو زمنا بعد الفتح العثمانيّ، و خاصّة في خلال حكم الحماديّين للمنطقة.

عائلاتها

بشارة. بولس. جبرين. جرمانوس. الحتّي. الخوري. دويهي. سليمان. شاهين.

الشدياق. صقر. صليبا. الصوص. طراد. طربيه. علوان. قمند. كرباج.

لحود. مارون. مجلّي. هلهول. وطفا. يونس.