أراضيها المستصلحة المرويّة بمياه ينابيعها المحليّة و من مياه ينابيع إهدن التي تصل إليها عبر أقنيّة ترابيّة في زراعة التفّاح و الزيتون و الكرمة و سواها من الأشجار المثمرة.

عدد أبناء أيطو المسجّلين يفوق الثلاثة آلاف نسمة، من أصلهم حوالى 500 ناخب، يشغلون جميعا حوالى 375 وحدة سكنيّة. أمّا عدد المغتربين من أبنائها و المتحدّرين منهم فيتجاوز ال 000، 7 نسمة، و هم موزّعون على الشكل التقريبي التالي: ولاية إلينوي الأميركيّة: 000، 5 نسمة؛ البرازيل:

500 نسمة؛ فنزويلّا: 700 نسمة؛ أوستراليا: 400 نسمة؛ و 500 نسمة في بلاد أخرى. و قد بدأت الهجرة من أيطو سنة 1880، و كانت بدايتها إلى ولاية إلينوي الأميركيّة، و كان روّادها: طنّوس لحّود بشارة، و رستم جبرين، و سليمان و فضّول يوسف الخوري الذين أرسلوا بطلب المزيد من أبناء بلدتهم بعد ازدهار أعمالهم في المهجر. و في العام 1909 أسّس المهاجرون من أيطو في ولاية إلينوي" جمعيّة أيطو لدعم المقيمين".

و نلاحظ أنّه بين أواسط القرن التاسع عشر و اليوم، أعطت أيطو عددا كبيرا من الرهبان، خاصّة في الرهبانيّة اللبنانيّة. و أنّ عددا لا بأس به من أبنائها قد حصّل العلوم العالية. و مع كساد المواسم الزراعيّة تحوّل الأهالي إلى ممارسة بعض الحرف و الصناعات الخفيفة.

الإسم و الآثار

إسم أيطو بحسب فريحة يبدو محرّفا و ملطّفا عن قيطا السريانيةQAIA و حسب اللفظ اليعقوبي تصبح‌QAIO و معناها المصيف. و ليس بمستبعد أن‌