ما توصل إليه العلماء هو أن العنب أهم الفواكه على الإطلاق فائدة ومردوداً([416]).
جيم: آثاره الغذائية
وأما ما يحتويه العنب من مواد فهي كالآتي لكل (100 غم) من ثمار العنب([417]).
العنصر
نسبة وجوده
الماء
81.6 غ
بروتين
0.8 غ
دهون
0.4 غ
كربوهيدرات
16.7 غ
فيتامين (A)
80 وحدة دولية
فيتامين (B1)
0.05 ميللغرام
فيتامين (B2)
4 ميللغرام
فيتامين (C)
ألياف
4.3 غ
حمض النيكوتينيك
0.4 ميللغرام
0.08 ميللغرام
حمض الطرطير
1.12 ميللغرام
[416] الفاكهة غذاء ودواء للبقاعي: ص97.
[417] الفاكهة غذاء ودواء للدكتور البقاعي: ص96.