كه با يك چاقوى تيز همه‌ى رگهاى گردن قطع شده و با اين عمل خون ريزى به سرعت و ناگهانى اتفاق ميافتد. در اين حالت به سرعت فشار خون از دست رفته و مغز دچار فقر خون شد ه و هيچگونه دردى را حيوان احساس نمى‌كند. در اسلام مستحب است كه سر از بدن جدا نشده، و هنگام ذبح تا خارج شدن روح از بدن باقى بماند. اگر طناب نخاعى قطع شود فيبر عصبى كه به قلب مى رود ممكن است آسيب ديده و سبب توقف فعاليت قلب گردد.

بنابراين ايستايى خون داخل عروق اتفاق مى افتد. از جنبه علمى، هنگامى كه برش در قسمت گردن ايجاد ميشود پيام اين برش به سرعت به مغز مخابره شده و مغز بدليل كاهش فشار خون، پيامهاى عصبى را از كانال نخاعى (اتصال سر به نخاع) به قلب مى فرستد. در اين حالت قلب با فشار بيشترى به عمل تلمبهاى خود ادامه داده تا فشار ازدست رفته را جبران كند. به اين سبب خون بيشترى از لاشه خارج شده و بدليل خروج خون بيشتر گوشتى با ماندگارى طولانى و بهداشتى حاصل مى‌شود.

تحقيقات دانشمندان آلمانى نشان داده كه روش ذبح اسلامى در دنيا، بهترين روش إنسانى به شمار ميآيد و دام، متحمل درد كمترى نسبت به روشهاى اروپايى مى‌گردد. در دستورات ذبح اسلامى، پيامبر اكرم (ص) مى فرمايند: مسلمان نبايد چاقوى خودر ابه مقابل حيوان تيز كند. همچنين ذبح دام هايى كه از يك گونه هستند نيز در مقابل چشمان هم صورت نگيرد. آيا با اين همه سفارش اسلام در خصوص رعايت حقوق حيوانات، باز هم قوانين اسلام در خصوص ذبح شرعى بيرحمانه است؟

در اين باره تحقيقات آلمانها در خصوص مقايسه روش ذبح اسلامى و غربى، نتايج شگفت انگيزى را مشخص مى‌كند.

درد

تحقيقات پروفسور ويلهلم شازل و همكاروى دكتر هزيم در دانشكده دامپزشكى هانوفر